Receta de Clafoutis de Pera
 
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Un postre súper rápido y fácil que se puede hacer con cualquier fruta de temporada. Es perfecto para las ocasiones especiales o cualquier noche de la semana!
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Recipe type: Postre
Cuisine: Francés
Serves: 6 personas
Ingredients
  • 2 peras grandes
  • 40 gramos de mantequilla con sal
  • 20 gramos de mantequilla para el molde
  • 4 huevos (de tamaño mediano)
  • 200 ml de leche entera
  • 100 gramos de harina de todo uso
  • 65 gramos de azúcar granulada
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de cardamomo molido
  • azúcar glas para decorar el clafoutis
  • un molde para hornear
Instructions
  1. Precalienten el horno a 210°C o 410°F. Las peras se pelan y cortan por la mitad (a lo largo). Una mitad se reserva a lado. Las otras 3 mitades se cortan en pedazos uniformes a lo largo.
  2. Los 40 grams de mantequilla se derriten y después se déja a un lado para que se enfríe.
  3. Se quiebran los huevos en un tazón pequeño y se agrega la leche, el cardamomo y el extracto de vainilla y se mezcla todo bien. En otro tazón se combinan la harina y el azúcar, después se añada poco a poco la mezcla del huevo. Por último se agrega la mantequilla derretida y se revolver hasta que todo esté bien combinado.
  4. Con los 20 gramos de mantequilla que quedaron se unta el molde para hornear, se pone la mitad de pera que no se corto en el centro del molde, se organiza las rodajas en el molde en forma circular y después con mucho cuidado se agrega la mescla de paso #3.
  5. Se coloca el molde en el centro del horno y se hornea durante 10 minutos y después se baja la temperatura del horno a 180°C o 356°F y se continua cociendo por durante 20 minutos más. Se retira del horno y se deja enfriar un poco. El clafoutis se puede servir tibio o frío y espolvoreado con azúcar glas antes de servir.
Recipe by Mexican Made Meatless™ at http://mexicanmademeatless.com/pear-clafoutis-for-your-christmas-table/